寒さ吹き飛ぶマサラチャイ☺│東京の新宿区、神楽坂にある本格的なアーユルヴェーダサロン 和-nico-(ニコ)

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寒さ吹き飛ぶマサラチャイ☺

材料【マサラチャイでポカポカに♪】

お鍋ややかんで茶葉と牛乳をコトコト煮込んだものを
チャイと呼びます。
インド式のミルクティーですね。


今回はそのチャイにスパイスを加えた、
マサラ(スパイスや香辛料の総称)チャイをご紹介します。

 

マサラチャイに欠かせないものは
ショウガとカルダモン★
これが一番シンプル。
そのほか、シナモン、ブラックペッパー、クローブ、バジルなど
も入れるととても美味しいです。

 

以前にも書きましたが、
その薬効や個性をダイレクトに感じられることから
スパイス類は飲み物にするのがおすすめ!

 

チャイの効能は、紅茶、牛乳が入っており、
リラックスやストレス解消という効果が望めますが、
マサラチャイはそれにプラスしてスパイスを入れるので、
入れるハーブやスパイスの効能が加わります。

ですから、体調や気分によって
中に入れるスパイスを変えてみてください!!

 

スパイスは代謝も上げてくれるので、
飲んだ直後から身体の中からポカポカになるのを
感じられます。

 

今回はシンプルなマサラチャイですから、
ショウガ、カルダモンを入れ、
リラックスのためのシナモンも入れてみます。

 

【スパイスの効能】

 

●シナモン:消化促進、殺菌作用、胃腸を整える、
      リラックス、利尿作用

●ジンジャー:風邪・咳の鎮静、免疫力アップ、
      冷え予防、
食欲増進
●カルダモン:消化促進、風邪・咳・痰を抑える、口臭予防

 

【シンプルなチャイの作り方】

 

材料(1人分)

 

茶葉        ティースプーン2杯
(今回hアールグレイ)     
水         カップ2杯
牛乳        カップ1杯程度
(よつ葉牛乳で作りました)
ショウガ      3枚
カルダモン     1粒
シナモン      適量

※牛乳の量を控えて
あっさりとしたマサラチャイのレシピです。
好みに応じて割合を変えてみてください。

※最初からミルクも同時にコトコト煮出すレシピもありますが、
今回はミルクを後から投入するレシピでご紹介しました。

 

 

[作り方]

 

①ショウガは薄くスライスしておく。
 その他材料も用意。
材料牛乳

②鍋に水を入れ、茶葉、ショウガ、カルダモン、
 シナモンを加えて火にかける。 カルダモンは固くなければ
 割れ目を入れると風味豊かになります。
投入カルダモン

 

③コトコトしてきたら、蓋して5分程そのまま煮出す。
蓋

 

④蓋を取るとスパイスティーの香りが漂います。
茶葉の量、スパイスの量、煮出す時間は自分の好みで
変えて大丈夫ですよ!!
煮出した後

 

⑤牛乳を投入して、フツフツとするまで煮出す。
 沸騰しすぎると膜ができてしまうので注意★
ミルク投入まもなく出来上がり

 

⑥しばらく煮出したら、濾してできあがり!!
IMG_1927

インドではお砂糖を大量に入れますが、
できれば非加熱のハチミツを入れてください。

その場合は、あっつあつのチャイには加えず、
冷めてきたら入れるようにしてください。

ハチミツの持つ抗菌作用や美容効果も摂って、
健康と美容を手軽に手に入れ”チャイ”ましょう★

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