【初秋のレシピ】

もう、10月に入り1週間も過ぎたころですので、

初秋と言うかは微妙ですが、初秋におすすめの

アーユルヴェーダレシピをご紹介します。

月に数回アーユルヴェーダクッキングを習っていますが、

スパイスを作るから大変と思いきや

馴れてしまえば、とっても簡単でした。

 

本日は【豆腐のサラダ】をご紹介。

2人分の材料です。

アーユルヴェーダは作り立てが大切だと考えているので

沢山作って翌日もはできたらやめた方が良いです。

<豆腐サラダ>　

材料　2人分

豆腐　　半丁
レモン　１/４個
セロリ　１/２本
パプリカ　１/４個
人参　　１/２本
浅葱　　４本程度

●ドレッシング

このレシピのポイントは

お豆腐を焼くこと。

少し手間ですが、

水分を除去することで

消化しやすくなりますし、

歯触りも鶏肉のよう

 

味噌を使用するので、

インドスパイスを使っても

不思議と和食感覚になりますよ。

 

ウェイトコントロールにもなり

体作りの時にも

おすすめのメニューです。

 

 

夏～秋にかけての時期は

夏の間に身体に溜め込んでいた

火のエネルギー「ピッタ」が

表面化しやすい時期。

 

そのため、摂るべき食事としては

火のエネルギー「ピッタ」を

鎮静していく食事。

 

酸っぱいもの

辛すぎるもの

添加物の多い食事

カフェイン

アルコールなどは

控えることが大切です

 

さらに詳しく知りたい方はこちら

 

ニコ